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全球咖啡价格暴涨30%,2020年中国咖啡产业概况与市场发展分析

  咖啡是世界三大饮料之一,也是全球重要的农产品。受新冠疫情的影响,多国开始限制农业出口,咖啡作为一种公众在短期内难以改变偏好的农产品,不排除被限制贸易的可能,国际市场对其价格预期上升。

  根据国际媒体的报道,基准纽约5月阿拉比卡咖啡期货在过去一个月里上涨15%,4月16日更涨至1.2美元/磅左右。自2020年2月5日触及97美分/磅的价格低位以来,咖啡价格就呈现出上涨趋势。3月25日,咖啡期货触及1.29美元/磅,较比2月低位飙升30%。期货价格代表着全球投资者对咖啡价格的预期,在全球咖啡价格暴涨30%的背景下,中国咖啡产业又将走向何方?

  随着长期以来公众饮食观念的逐渐转变,中国咖啡市场正进入一个高速发展的阶段,咖啡产业链与市场发展再度引起关注。

  咖啡产业基本概念及分类

  咖啡的销售渠道分别有商超便利、咖啡店、自助咖啡机、电商和外卖咖啡等几类,而根据消费方式,咖啡又分为速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡。

咖啡产业基本概念及分类

  中国咖啡产业发展历程

  自改革开放以来,中国咖啡产业逐步获得发展。1989年,雀巢在中国推出“1+2”速溶咖啡;1992年,云南后谷咖啡成立,成为中国第一个本土咖啡品牌;随后各系咖啡纷纷进入中国市场。2015年,中国互联网咖啡品牌兴起;2018年,瑞幸咖啡成立。

中国咖啡产业发展历程

  咖啡产业链结构

  咖啡产业链结构分为上游种植、中游深加工和下游流通。

咖啡产业链结构

  中国咖啡市场规模不断攀升,2020年预计将达3000亿元

  2015年中国咖啡市场规模仅有700亿元,而随着人民消费观念与饮食偏好的改变,中国咖啡市场规模不断攀升,预计2020年达到3000亿元。

中国咖啡市场规模不断攀升,预计2020年达到3000亿元

  速溶咖啡占中国咖啡市场份额超七成

  2018年,按咖啡的消费方式来分,即饮咖啡占中国咖啡市场份额10%,现磨咖啡占到18%,而速溶咖啡则为72%。

速溶咖啡占中国咖啡市场份额超七成

  中国咖啡市场增量依靠现磨咖啡

  从咖啡饮用结构上看,中国现磨咖啡市场份额占比为18.0%,而全球范围内现磨咖啡市场份额占比为87.0%。在咖啡品类的选择上,口味、香味都更好的现磨咖啡符合消费升级的趋势,中国现磨咖啡市场份额将会提升,咖啡市场增量需要依靠现磨咖啡。

中国咖啡市场增量依靠现磨咖啡

  新零售咖啡受资本关注

  2018年在资本的加持下,新零售咖啡成为咖啡市场中不可忽视的一股力量。此模式持续受到资本关注,目前市场上主要以瑞幸咖啡和连咖啡为主。

新零售咖啡受资本关注

  中国咖啡产业发展驱动力

  从人均年饮用量来看,2018年中国咖啡人均年饮用量仅为0.03千克,远低于美国的4.2千克和日本的3.3千克,咖啡市场存在较大的发展空间。中国是最具潜力的咖啡消费大国,由于国外咖啡品牌强势宣传和文化观念的影响,我国的咖啡需求日益上升,咖啡产业市场潜力较大。

中国咖啡产业发展驱动力

  以上部分数据、内容来自艾媒研究院发布的报告《艾媒报告|2018-2019中国咖啡产业商业模式及用户画像研究报告》。
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